酱鲫鱼的家常做法视频(酱鲫鱼的家常做法视频窍门)

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料
：鲫鱼干500克、青蒜80克 、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克、鱼的鱼豆瓣酱10克 。做法做法

辅料：油10克 、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克 、精盐2克、醋3克 
、葱20克、姜10克 、蒜20克 、料酒5克
、白酒2克 、生抽5克、老抽3克
、白砂糖5克。

1、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会
。

3 、起油锅  ，放入花椒炸香，放入葱、蒜、蒜爆香 ，放入豆瓣酱 、黄豆酱、甜面酱炒香。

4 、加入高汤，放入鱼块
，大火烧开，放入白糖 、酱油 、醋，滴几滴白酒 。

5 
、盖上锅盖，大火烧十多分钟 。放入青蒜 ，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用，锅中烧油，油温七成热 ，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出，锅中留底油下入蒜蓉酱 ，炒香加入开水生抽少许白糖，下入鲫鱼炖熟加盐调味
，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1 、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味 ，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味
。

2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香 ，之后放入蒜瓣，姜
，糖炒香。放少许酱油，放入开水
，开水量可以莫过鱼身，放入鱼
，放入少许盐。

3、放入豆腐  ，开小火闷煮20分钟
，然后大火收汁。放入蒜苗 ，关火 。

4、甜面酱要用好的 ，收汁到合适粘稠度 。

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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