酒豆家常做法，酒豆的家常做法

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本文目录

1. 东北大酱炖茄子怎么做
2. 酱炖茄子不过油最正宗的酱炖家常酱炖家常做法
3. 茄子乱炖酱的做法

东北大酱炖茄子怎么做

茄子的做法材料主料：茄子 ，少量五花肉辅料 ：蒜，茄的茄耗油，做法做法白砂糖，东北盐，酱炖家常酱炖家常鸡精做法

1
、茄的茄切好块的做法做法茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来 ，晾凉。

3 、稍微放一点油 ，热锅 。等着热锅的功夫 ，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！

4、热锅后 ，挤干水分的茄子放进去煸炒 ，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来 。

5、锅里油可以放蒜末
、辣椒  、五花肉片，煸炒片刻 ，颜色香味一出来即可。

6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油
、盐、鸡精 、料理糖浆 ，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。

7 、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时
，盛出倒入茄子 、汤汁，搅拌均匀
。

酱炖茄子不过油最正宗的做法

材料

主料：鲶鱼1尾，茄子

配料：香菜

调料：盐、味精、葱丝 、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋

做法

1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净 ，剁成段
，茄子撕成条；

2 、炒勺上火放入清水
，烧开 ，放入剁好的鲶鱼 ，汆透捞出；

3
、勺放底油，用葱姜丝 、大料炝锅，放入鲶鱼
、烹料酒、米醋，加鲜汤 ，大火烧开，调好口味；

4 、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜，点香油出勺装入汤碗中。

茄子乱炖酱的做法

材料2人份：茄子160克，青豆角30克 ，襄荷10克
，高汤2杯，豆酱一又三分之一大匙 。

做法

①将茄子去蒂，剥去皮
 ，切成5mm厚的圆片 ，放入水中浸泡后、滤干水分 。

②将煮后的青豆角切成斜薄片状，襄荷纵切成两半后再斜切成薄片。

③在锅中放入高汤和茄子后
，打开火，煮沸后改用文火煮，煮至茄子变软后，加入②再稍煮一会儿后
，溶入豆酱即可
。

文章分享结束
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