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本文目录

1. 青椒炒大虾的做法家常做法
2. 青椒虾仁的家常做法
3. 大椒炒虾仁的做法

青椒炒大虾的家常做法

材料
 ：虾仁二百五十克，蒜蓉5克，大全姜片五片 ，青椒全青窍门干红辣椒两根，炒虾常切两厘米小段，椒炒家常花椒二十粒 ，青椒半个切成粗丝，植物油200克 
，料酒5克，生抽5克郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香 ，倒入豆瓣酱超香 ，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中 ，
，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入青椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了
，最后撒上葱花，香菜就可以了

青椒虾仁的家常做法

食材：虾仁400克，青椒2个，葱姜蒜末，料酒 ，盐，白胡椒，淀粉适量 。

具体步骤 ：

步骤1
、虾仁洗净去虾线，加入蛋清
，少许料酒，盐，白胡椒，淀粉，用手搅匀
，腌制入味 。

步骤2、锅热倒油，炒至变粉红色后出锅
。

步骤3
、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生 。

步骤4 、再倒入虾仁 
，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可 
。

大椒炒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个 ，虾20只，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量

1
 、洗干净的虾
，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥 ，腌制一会

2 、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味 ，再闻的话也是没有腥味的 ，保留姜。

3，锅烧热冒烟，不放油 ，下青椒炒干水份

4.
、青椒水份炒干 ，下一点油，嘎嘎冒烟 ，家里油烟机不好用的话 ，按正常步骤走（先倒油再炒青椒），炒完盛出备用 ，这一步是让青椒更好吃 ，容易熟，吸收料汁 。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀 ，油热大火炒虾，虾变色熟了以后 ，下青椒慢慢炒一会 ，让虾吸收青椒的香味

6.开大火，下料汁 ，料汁下锅前再搅拌一下，淀粉会结块沉底，收干汤汁，留一点蘸着吃，出锅装盘。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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