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本文目录

1. 芸豆炖香菇的法大法炖做法
2. 炖芸豆家常做法
3. 腊猪脚炖芸豆的做法

芸豆炖香菇的做法

用料

芸豆适量

香菇适量

葱适量

姜适量

八角适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖少许

小米椒1个

1 、白芸豆泡冷水冷藏24小时，芸豆用电饭锅煮至绵软；

2 、做法做法香菇泡发；

3 、家常锅热放油，视频放葱、炖芸豆做大全姜、法大法炖八角爆香，芸豆放入切片的香菇翻炒 ，

4
、陆续放入生抽、老抽、料酒  、小米椒调味，

5 、再放入煮好的白芸豆 ，煮至入味即可。

炖芸豆家常做法

1
、食材：泡芸豆100克，五花肉450克 ，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克 、色拉油100克

2 、制法
：（1）五花肉治净
，切成2.5厘米见方的块。

（2）将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香
，放入糖色炒匀 ，迅速烹入料酒 ，加水烧开，放入芸豆。

（3）大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅 。

腊猪脚炖芸豆的做法

原料：腊猪脚
、芸豆调料 ：辣椒油、花椒 、大料 、葱姜蒜、香叶、桂皮  、酱油、料酒 、醋、盐 、鸡精

做法 ：1、腊猪脚

2、洗净后斩段

3
、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4 、将腊猪脚放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止

5
、然后将腊猪脚捞起放入高压锅中，加入适量的开水 ，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮 ，加入适量的酱油 、醋
、盐 、辣椒油 。

6、用大火炖上十五分钟左右即可
。

7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪脚 ，放入葱段，洒入鸡精即可

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